黎佩芬的生活時報

蔬菜、水果吃太少，當心外表、心理都比人老！董氏基金會今（27）日指出，基金會2016年針對50歲以上熟齡族調查發現，每日攝取至少2份水果、3份蔬菜的人，在體能、外表、生活、生理、心理各方面，自覺老化程度越少。國外研究也發現，低GI飲食中，水果常被忽略，影響長期維持身體快樂能力。

根據德國一項2015年發表的研究就指出，血糖是影響情緒的因素之一，尤其高GI飲食跟情緒低落有顯著相關。

亞東醫院家庭醫學科主任陳志道表示，這是因為高GI飲食易造成血糖不穩定，在血糖快速低落時，可能引起焦慮、煩躁等症狀；若經常性的血糖不穩定，容易帶來負面情緒的影響，長期下來還會降低生活品質，因此長期食用低GI飲食的人，身心會較為快樂。

陳志道說，低GI飲食中，水果常常被忽略，天然水果中富含維生素C、E、植物多酚類，都是非常優秀的天然抗氧化劑，能減少身體細胞氧化壓力，且能抗糖化，因為如果攝取過多醣類，會使得身體產生「糖化」現象，使細胞產生發炎現象，輕者提前老化、身體機能下降，重者容易誘發代謝相關慢性疾病。

董氏基金會營養師尤宣文建議，低GI飲食，講究攝取未精製的全穀根莖類，如糙米、紫米、全大麥等，每天至少吃3份蔬菜、2份水果，並選擇奇異果、芭樂、柳橙等低GI水果，取代精製澱粉，以幫助穩定血糖。

為避免餐後血糖急驟飆升，營養師強調，用餐進食順序也要注意，先吃蔬菜、蛋白質、再吃澱粉，尤其台灣有許多民眾習慣在飯後吃水果，偏偏餐後的水果量攝取易受飽足感影響，造成水果吃的不夠，可在平時以低GI水果取代甜點。

下面附上一則新聞讓大家了解時事

為讓生命教育向下紮根，竹市府動保所舉辦2017小小獸醫夏令營，國小3至6年級孩子前往畜牧場、動物醫院及寵物店實際體驗，與毛小孩做朋友，並到土雞及豬畜牧場，體驗幫雞豬做檢康檢查，親自體驗牧場經驗的辛苦，且「第一次聽到豬的叫聲」，孩子直呼有趣。新竹市長林智堅表示，獸醫營帶領孩子與動物接觸，學習保護動物與尊重生命，期盼培養愛護動物小尖兵。

動保所表示，今(106)年夏令營報名踴躍，營隊為期兩天，行程包括參觀台電風力發電風車，了解綠色能源與發電節能，並帶領孩子前往養雞場、養豬場，讓孩子全副武裝穿起防護衣、口罩及鞋套，觀察土雞如何從小雞長成大雞，並體驗照顧及施打各種疫苗的過程，小朋友們在觀察豬雞的生活環境與習性，體會到在牧場豬場工作的辛苦，動物知識也收穫滿滿。

動保所表示，營隊課程內容非常多元，孩子們更前往動物餐廳、動物醫院及魚中魚寵物店、苗栗縣愛貓保護協會，學習如何與狗狗相處，觀察獸醫師如何為寵物看病，了解如何為寵物整理毛髮、安撫寵物完成美容，並在專業寵物獸醫師、美容師引導下，讓孩子體驗專業寵物醫療設備，上課內容生動活潑。網拍

結業式時，小朋友心得分享這兩天的課程，有人提到與狗狗共同完成丟接飛盤時的喜悅，還有小朋友是第一次聽到豬的叫聲，「比上課更有趣」，三民國小的李同學說，希望未來多舉辦這樣的活動，除了學習專業知識外，也能有更多機會和毛小孩們「近距離接觸」。

林智堅表示，小小獸醫夏令營去年首度舉辦，獲得市民及孩子熱烈響應，小朋友透過學習體驗，在畜牧場專業農民與獸醫師的帶領下，一起參與確保動物健康的工作內容，希望孩子從課程中實地體驗感受動物，讓動物保護及防疫觀念從小紮根，進而正面影響朋友與家人，讓新竹市成為友善動物的美好城市。

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